오늘도 빵긋 26.10.01
6박자 SM UP ---------------------------------- C.F
오늘도 빵긋 SM UP ---------------------------- B.G
T.T 오늘도 빵긋
SM UP ---------------------------- B.G
우리가 하루를 보내다 보면
생각보다 자주 마주치는 음식이 있습니다.
(GAP)
아침을 간단하게 해결할 때도,
출출한 오후에 간식으로 찾을 때도,
빵은 자연스럽게
우리의 일상 한편에 자리하고 있는데요,
(GAP)
누군가에게는
바쁜 아침을 대신하는 한 끼가 되고,
누군가에게는
잠깐의 여유를 즐기는 간식이 되기도 합니다.
(GAP)
익숙하게 먹어왔던 빵이지만
가만히 생각해 보면
우리가 알고 있는 것보다
훨씬 다양한 모습을 가지고 있습니다.
(GAP)
같은 밀가루로 만들어진 빵이라도
어떤 재료를 더하느냐에 따라 맛이 달라지고,
(GAP)
어떤 방식으로 굽느냐에 따라
전혀 다른 식감과 모양이 만들어지기도 하는데요.
(GAP)
어디에서 시작됐는지,
어떤 과정을 거쳐 지금의 모습이 되었는지.
빵에 담긴 이야기를 함께 알아보겠습니다.
안녕하세요. 저는 KUBS 아나운서 이수정입니다.
SM UP ---------------------------- C.F
M1 --------------------------------------- C.F
빵중탐구 SM ------------------------------- B.G
T.T 빵중탐구
SM U.P --------------------------- B.G
우리가 익숙하게 먹는 빵에도
각자의 이야기가 있습니다.
(GAP)
어디에서 시작됐고,
어떻게 지금의 모습이 되었을까요?
빵에 담긴 이야기를 알아보는
‘빵중탐구’ 시간입니다.
(GAP)
밀가루와 물, 이스트 등을 반죽해
오븐에 구워내는 빵.
(GAP)
한입 베어 물면
달콤하고 고소한 맛과 함께
바삭한 식감이 먼저 느껴지는 이 빵.
(GAP)
우리 주변의 제과점에서
오랫동안 사랑받아 온 익숙한 빵이지만,
이 빵의 이름에는
조금 특별한 이야기가 담겨 있습니다.
(GAP)
서양식 빵 문화가
일본을 거쳐 우리나라에 들어오면서,
밀가루와 설탕, 유지 등을 섞어 만든
바삭한 토핑을 빵 위에 올리는 방식이 더해졌고,
(GAP)
오늘날 우리가 알고 있는
이 빵의 모습으로 자리 잡게 됩니다.
SM UP ------------------------------- B.G
바삭한 겉면과
폭신한 속의 조화로 사랑받으며
오랜 시간
우리 주변의 제과점에서
친숙한 빵으로 자리 잡았는데요.
(GAP)
그렇다면 오늘 우리가 따라가 본
이 빵의 이름은 무엇일까요?
(GAP)
바로 소보로빵입니다.
(GAP)
평범하게 보이는 바삭한 겉면에도
빵 문화가 전해지고 변화해 온
시간이 담겨 있었습니다.
(GAP)
우리가 평소 아무렇지 않게 먹었던
한 조각의 빵에도
이렇게 흥미로운 이야기가 담겨 있습니다.
(GAP)
이것이 우리가 몰랐던 소보로빵의 이야기,
‘빵중탐구’였습니다.
빵중탐구 SM U.P ------------------------ C.F
M2 ----------------------------------- C.F
베이킹 노트 SM -------------------------- B.G
T.T 베이킹 노트
SM U.P ---------------------- B.G
한 조각의 빵이 완성되기까지
필요한 과정을 알아보는
‘베이킹 노트’ 시간입니다.
(GAP)
먼저 강력분과 이스트,
설탕과 소금에 우유와 달걀,
버터를 넣어 반죽을 만들어줍니다.
(GAP)
반죽이 완성되면
한 덩어리로 둥글게 만든 뒤
따뜻한 곳에서 1차 발효를 시켜줍니다.
(GAP)
이제 소보로빵의 맛을 결정하는
바삭한 토핑을 만들어주는데요,
(GAP)
밀가루와 설탕, 버터 등을 섞어
손으로 비벼주면
고슬고슬한 토핑이 만들어집니다.
SM UP --------------------------------B.G
발효가 끝난 반죽은
적당한 크기로 나눠
둥글게 모양을 잡아줍니다.
(GAP)
반죽 겉면에 물이나 달걀물을 묻힌 뒤
준비해둔 토핑을 올리고
손으로 가볍게 눌러 골고루 붙여줍니다.
(GAP)
토핑을 입힌 반죽은
다시 따뜻한 곳에서 발효시켜
충분히 부풀려주는데요,
(GAP)
마지막으로 오븐에 넣어 구워주면
울퉁불퉁한 토핑은 바삭하게 익고
빵은 폭신하게 완성됩니다.
(GAP)
폭신한 반죽 위에
고소하고 달콤한 토핑을 더해 만들어지는
바삭한 한 조각
‘베이킹 노트’였습니다.
베이킹 노트 U.P --------------------------- C.F
M3 ------------------------------------ C.F
맛의 발견 SM ------------------------------ B.G
T.T 맛의 발견
SM U.P -------------------------- B.G
이번에는 소보로빵을
조금 더 다양하게 즐기는 방법을 알아보는
‘맛의 발견’ 시간입니다.
(GAP)
먼저 소보로빵과
우유를 함께 즐기는 방법이 있습니다.
(GAP)
달콤하고 고소한 소보로빵에
차갑고 부드러운 우유를 곁들이면
소보로의 달콤함은 부드럽게 잡아주고
고소한 풍미는 더욱 잘 어우러집니다.
(GAP)
조금 더 진한 풍미를 즐기고 싶다면
버터를 더해보는 것도 방법입니다.
(GAP)
따뜻하게 데운 소보로빵을 반으로 갈라
버터를 넣어주면
바삭한 겉면과 부드러운 버터가 어우러져
고소한 맛을 한층 더 느낄 수 있습니다.
(GAP)
달콤한 맛을 좋아한다면
팥과 함께 즐겨보는 것도 좋습니다.
(GAP)
소보로빵에 달콤한 팥앙금을 더하면
바삭한 토핑과 부드러운 팥이 어우러져
익숙하면서도 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
SM UP --------------------------------B.G
우유와 함께 부드럽게,
버터를 더해 고소하게,
팥과 함께 달콤하게,
(GAP)
익숙한 소보로빵에
내 취향을 더해보는 시간.
(GAP)
다양한 조합으로 즐겨보는
‘맛의 발견’이었습니다.
맛의 발견 U.P --------------------------- C.F
M4 ------------------------------------ C.F
엔딩 SM U.P ------------------------------
빵집에 들어서서
무심코 집어 들었던 빵 하나에도
생각보다 많은 이야기가 숨어 있었습니다.
(GAP)
어디서 시작됐는지 알아보고,
어떻게 만들어지는지 살펴보고,
어떤 맛으로 즐길 수 있는지도 알아봤는데요.
(GAP)
오늘 알게 된 이야기를 떠올리면서
내가 좋아하는 빵 하나를 골라
천천히 맛보는 것도 좋겠습니다.
(GAP)
알고 먹으면 더 재미있고,
함께 나누면 더 맛있는 빵 이야기.
오늘도 여러분의 일상에
작은 빵 하나의 즐거움이 더해지길 바라며,
(GAP)
맛있는 이야기와 함께한
오늘도 빵긋.
다음 시간에도
맛있는 이야기로 다시 인사드리겠습니다.
지금까지 제작에 서인영, 기술에 전지민,
그리고 진행에 저 이수정이 함께했습니다.
엔딩 UP -------------------- C.F
M5 --------------------------- F.O
CALL SIGN & KUBS LOGOSONG - KUBS 뉴스 - 아름다운우리말 - 총 Ending