6박자 SM UP---------------------C.F
스윗 투 유 SM UP------------------B.G
T.T 스윗 투 유
SM UP------------------B.G
여유로운 휴식 시간
은은한 커피 한잔과 함께 먹는 디저트들,
달콤한 한입에
온몸에 피로가 풀리곤 하는데요.
(GAP)
‘식사를 끝마치다’라는 의미인 만큼
식사 후 함께하며
전 세계에서 사랑받고 있죠.
이런 디저트들에 숨겨진 이야기들,
궁금하지 않으신가요?
여러분들을 디저트 왕국으로
초대하겠습니다.
(GAP)
안녕하세요.
여러분들에게 달콤한 디저트를 선보일
오늘의 파티시엘 남도은입니다.
스윗 투 유 SM UP ---------------------------- C.F
M1 UP ---------------------------- C.F
세계 그랑프리 SM UP --------------- B.G
T.T 세계 그랑프리
SM UP --------------- B.G
전 세계의 대표 디저트들을
소개해 드리는 시간,
‘세계 그랑프리’ 시간입니다.
오늘 선보일 디저트는
‘독일의 브레첼’입니다.
(GAP)
브레첼은요.
반죽을 길게 만들어 매듭이 있는
하트모양으로 구운 빵입니다.
(GAP)
전통적인 방식은
‘수산화나트륨 수용액’을 사용하지만요.
보호구를 착용해야 해서,
최근에는 ‘베이킹소다 수용액’을
주로 사용하죠.
(GAP)
소다수에 담갔다 구우면
표면에 짙은 갈색이 돌고요.
주변의 굵은 소금은
짭짤하고 담백한 맛을 줍니다.
SM UP -------------------------------- B.G
‘브레첼’의 어원에 관한 정설은
밝혀지지 않았지만,
여러 가지 설이 전해지는데요.
그중 ‘프레티올라’에서
비롯되었다는 설이 있습니다.
(GAP)
‘프레티올라’는 라틴어로
‘작은 보상’이라는 뜻입니다.
옛날 수도사들이
기도를 배운 어린이들에게
상으로 주었기 때문에
이런 이름이 붙었다는 거죠.
(GAP)
‘독일의 브레첼’ 어떠셨나요?
이상 ‘세계 그랑프리’ 시간이었습니다.
세계 그랑프리 SM UP ------------------------ C.F
M2 ----------------------------------- C.F
실수의 달콤한 가나슈 SM -------------------------- B.G
T.T 실수의 달콤한 가나슈
실수의 달콤한 가나슈 SM UP ---------------------- B.G
누군가의 실수로 완성된 디저트를
소개해 드리는 ‘실수의 달콤한 가나슈’ 시간입니다.
오늘은 ‘브레첼’에 숨겨진
달콤한 실수를 알려드리도록 하겠습니다.
(GAP)
1839년 뮌헨의 카페에서 일하던
제빵사 ‘파넨브레너’는요.
브레첼 반죽에 설탕물을 바르려다,
실수로 청소용 잿물을 바르고 맙니다.
이내 실수를 깨달았지만
그대로 구워버리죠.
(GAP)
그런데, 완성된 브레첼은
표면이 짙은 나무색으로
윤기가 돌았고요.
미네랄의 쌉싸름함까지 더해져
맛도 훌륭했습니다.
실수의 달콤한 가나슈 SM UP ------------------------ B.G
실수로 만들어진 브레첼은
오히려 호평을 들었고요.
독일 전역으로 퍼지게 되죠.
(GAP)
이후 브레첼의 레시피는
‘수산화나트륨 수용액’을
사용하고요.
특유의 진한 나무색을
띠게 됩니다.
(GAP)
이상 ‘브레첼’의 달콤한 실수였습니다.
실수의 달콤한 가나슈 UP --------------------------- C.F
M3 ------------------------------------ C.F
테이스티 로드 SM ------------------------------ B.G
T.T 테이스티 로드
테이시트 로드 SM UP -------------------------- B.G
학교 주변의 다양한 카페들을
소개해드리는 시간,
‘테이스티 로드’ 시간입니다.
이번 시간에 소개해드릴 카페는
‘어센드커피’입니다.
(GAP)
‘어센드커피’은요
학교에서 도보 20분 정도에 위치한
오션뷰 카페입니다.
(GAP)
오르막길 지형을 이용한
계단식 오션뷰 카페로요.
탁 트인 루프탑도 있으며,
건축상을 받은 카페로도
유명하죠.
테이스티 로드 SM UP----------------------------- B.G
10개 이상의 다양한 케이크들과
디카페인 커피도 있어,
음료를 취향껏 즐기기도 좋습니다.
(GAP)
카운터에 귀여운 스티커들도 있고요.
흑백출력 사진기로 특별한 추억을
남길 수도 있죠.
(GAP)
탁 트인 바다를 보며
힐링하고 싶을 때,
다양한 디저트들을
즐기고 싶을 때,
‘어센드커피’는 어떨까요?
(GAP)
지금까지 테이스티로드 시간이었습니다.
테이스티로드 SM UP ------------------------ C.F
M4 -------------------------------- C.F
스윗 투 유 SM -------------------------- B.G
브레첼은 두‘팔’이 서로 감싸 안은 듯,
매듭을 이루고 있다고 합니다.
이는 어린이들이 팔짱을 끼고
기도하는 모습을 보고
만들었기 때문이라는데요.
(GAP)
간절히 소원을 비는 아이들의 모습과,
그를 지켜보던 사람들의 마음이
더해진 음식이죠.
독일에선 행운을 상징하는 음식인 브레첼,
하루의 행운을 바랄 때
브레첼 한입 어떠신가요?
(GAP)
그럼 스윗 투 유 스텝 소개하고 마치도록 할게요.
지금까지 제작엔 김지현, 연출과 기술엔 김가령,
그리고 진행엔 저 남도은이 함께 했습니다.
스윗 투 유 UP -------------------- C.F
M5 --------------------------- F.O
CALL SIGN & KUBS LOGOSONG - KUBS 뉴스 - 명언한입 - 총 Ending
